se il cuore dice sempre Yquem, la ragione dice Climens. Un equilibrio gustativo quasi "chirurgico" per la perfezione di come la freschezza gestisce l'alcol e gli zuccheri residui. Un fondo glicerico molto elegante, degno dell'eterno secondo d'Yquem. La stoffa di Climens è dettata, già da una scelta nell'utilizzo del solo Semillon, senza avere nessun aiuto da Sauvignon e Muscadelle. Il più grande fra i Barsac, dove il terreno è rossiccio e ferrugginoso, elementi che conferiranno nel vino quella dinamica mineralità e profondità gustativa. Climens non ti stanca mai....
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